Author: admin

Mini taco van tartaar-rundsvlees en peterselie

Ingrediënten 4 personen 4 Natuurboterwafels 120 g Rundsvlees 8 Gezouten kappertjes 4 Peterselie blaadjes Enkele druppels Worschestershire Enkele druppels chili saus 1 Tl mosterd ½ Eigeel Sojasaus naar smaak (n.s.) 100 g Pecorino kaas Zwarte peper Bereiding Warm de Natuurboterwafel in een oven van 180ºC tot ze zacht zijn Duw ze aan op een smalle […]

Zomerse zalm met penne en gegrilde groenten

Ingrediënten:  4 porties zalmfilets (180g/stuk) 50 cl Honig Professional Bearnaisesaus of Heinz Bearnaise 300 g Honig Professional Penne 1aubergine, 1 courgette, en 1/2 rode ui Groenten die goed te grillen zijn 20 partjes zongedroogde tomaten een handvol verse dragon Bereiding: Kook de penne volgens de instructies op de verpakking Bestrijk de zalmfilets met olijfolie Grill […]

Bloemkoolschotel

Ingrediënten:10 personen 2 kg                       Bonduelle bloemkoolroosjes 20/35 Minute 1,5 l                       bechamelsaus met geraspte kaas 100 g                     geraspte kaas 1 kg                       half om half gehakt 20 g                       gehakt kruidenmix 200 g                     uiringen 1 kg                       kruimige aardappelen 100 g                     roomboter 50 g                       paneermeel 6 st                        volkoren beschuit of panko 100 g                     waterkers 100 g                     dunne rode ui […]

Mini Gratin-sandwiches met zalmfilet en courgette

Ingrediënten (4 personen ) ·         12 Aviko mini gratins ( aardpeer en pastinaak/ asperge en parmezaan) ·         1 courgette ·         400 gram zalmfilet ·         1 eetlepel Parmezaanse kaas ·         1 eetlepel paneermeel ·         1 eetlepel groene pesto ·         Sap en rasp van een halve citroen ·         1 eetlepel gehakte dille met bieslook ·         Olijfolie ·         Zout […]

Opgevulde courgettes met ratatouille en bloemkoolrijst

Ingrediënten voor 6 personen 1 kg ratatouille mix 1 kg bloemkoolrijst 100 g gearomatiseerde tomatenkwartjes 150 g chorizo in blokjes 150 g feta in blokjes 75 ml rode wijn (wanneer u zonder alcohol kookt kunt u balsamicoazijn gebruiken) 100 ml tomatenpassata Geraspte kaas Peper en zout Bereidingstijd: 25 minuten Bereiding: Bak de chorizoblokjes aan in […]

Fris broodje met frikandel

Ingrediënten: 107810 – FRIK ORIGINAL 40X85G BECKERS 1 dikke snede bruin brood Mayonaise Ketchup Tuinkers Pijpajuin Basilicum Rode bietscheuten Bereiding: Snij de pijpajuin fijn in kleine ringetjes. Bak de BECKERS FRIKANDEL ORIGINAL in de friteuse. Dresseer de dikke snede bruin brood met mayonaise en ketchup en leg daarop enkele blaadjes basilicum. Snij de BECKERS FRIKANDEL […]

Mini taco van Noordzeekrab met zongedroogde tomaten

INGREDIËNTEN 4 Mini lukken  80g Krabvlees  1 Limoen  80g Zongedroogde tomaten  Griekse basilicum  Olijfolie  Chili saus Fleur de sel BEREIDING Verwarm de Natuurboterwafel in een oven van 180ºC tot ze zacht zijn en duw ze aan op een smalle cilinder zodat je een taco vorm verkrijgt. Meng het krabvlees met wat limoensap, fleur de sel, […]

Poke bowl met zoete aardappel falafel

Poke Bowl 50 gr      mais super sweet 50 gr      sojabonen 50 gr      kikkererwten 50 gr      rode biet 50 gr      voorgegaarde quinoa 150 gr    mango 150 gr    ananas 300 gr komkommer ½            chilipeper 1 el         limoensap 2 el         gehakte munt 1             limoen ( voor zestes) 2 el         rijstazijn 1 […]

Focaccia brood met Brugge oud

Ingrediënten: 150g Brugge oud gemalen 3g verse gist 200ml lauw water 500g pizzabloem 75g Brugge boter 1 TL grof zeezout of zoutvlokken 3 sjalotten en basilicumblaadjes Bereiding: 1. De gist oplossen in lauw water. 2. De bloem in een ruime kom kneden met de opgeloste gist, 50g van de kaas en 25g gesmolten boter. Dit […]