Pita kip met chili-mayo

Snijd het vruchtvlees van de tomaten in blokjes. Hak de ui, de rode pepertjes en de koriander fijn. Meng alles onder mekaar. Snijd de witte kool in dunne reepjes.
Snijd de kip in blokjes en bak ze in een klontje boter goudbruin. Kruid met peper, zout, een snuifje curry en een snuifje komijn.
Chili-mayonaise: Meng het chilipoeder, paprikapoeder en eventueel 1 theelepel harissa door mayonaise.
Warm het pitabroodje op. Snijd het open en vul met de witte kool, de tomatensalsa, de blokjes kip en de chili mayonaise. Werk af met de fijngehakte lente-ui.