Broodje carpaccio met truffelmayonaise

Ingrediënten

  • 8 el truffelmayonaise van Manna
  • 4 bruine broodjes
  • 100 gram gemengde sla
  • 12 plakjes rundscarpaccio
  • 12 zongedroogde tomaatjes
  • 1 handje pijnboompitjes
  • een zakje Parmezaanse kaas
  • peper en zout

Bereidingswijze

  • Snijd de broodjes open.
  • Besmeer zowel de bovenkant als de onderkant met de Manna truffelmayonaise.
  • Beleg de onderkant vervolgens met de gemengde sla, de rundscarpaccio, zongedroogde tomaatjes en de pijnboompitjes.
  • Kruid het geheel af met peper en zout en schaaf er ten slotte nog wat Parmezaanse kaas over.

TAGS: