Debic Culinaire Original, nu nóg beter

Fluweelzachte soepen, mooi gebonden sauzen … als chef streeft u naar perfectie. Dat betekent niet alleen nieuwe gerechten bedenken, maar ook bestaande recepten verfijnen.

Bij Debic delen we die visie. Daarom namen we het recept van Debic Culinaire Original onder handen. Want hoewel onze room al de nr. 1 kookroom was, vonden we dat het nóg beter kon. Het resultaat: dezelfde kwaliteit, maar met nog meer voordelen:

• Romiger mondgevoel
• Betere binding
• Snellere kooktijd
• 10% meer sausrendement*

Goed voor professionele kwaliteit en een gegarandeerd eindresultaat in minder tijd.

* Getest in een wittewijnsaus in het bijzijn van een gerechtsdeurwaarder. Verbeterde receptuur getest versus vorige receptuur van Debic Culinaire Original.

Ingrediënten:

• 4 stuks kabeljauwhaasjes (175g/stuk)
• Verstegen Viskruiden met zout
• 100 g boter
• 15 g Verstegen Spice Oil Green Herbs Garlic
• 2 stuks hardgekookte eierdooiers
• 6 stuks ansjovisfilets (met zout)
• 3 stuks kleine augurkjes (gehakt)
• 25 g verse spinazie
• 25 g rucola sla
• 25 g sjalot (gehakt)

Gepocheerde kabeljauwhaasjes met kruidenboter op een bedje van romige kool

Ingrediënten:

Bereiding:

Pomamore Mozarella

Duurzaam irrigatieproject

Vorig jaar hebben we op de site in Ardooie een irrigatiebekken aangelegd dat gevuld wordt met regenwater en gezuiverd afvalwater uit de fabriek. Landbouwers in de omgeving gebruiken dat water dan weer om hun velden mee te irrigeren tijdens drogere periodes. En dat werd nuttig gebruikt afgelopen hete zomer!

In de zomermaanden juli, augustus en september 2019 is er het meest gebruik gemaakt van het water. In die periode is in totaal 83.000m³ verbruikt door 23 verschillende landbouwers rond de site in Ardooie. Het bekken was bijna volledig leeg. Momenteel zijn we het bekken opnieuw aan het vullen zodat in het volgend irrigatieseizoen 150.000 m³ water beschikbaar is. Zo’n 50 landbouwers kunnen dan gebruik maken van het water.

De Tosti Deluxe is gemaakt van heerlijk luchtig desembrood welke met vakmanschap voor u is gebakken. De Tosti Deluxe is royaal van formaat en kenmerkend door zijn ambachtelijke uitstraling en krokant gebakken korst. Royaal belegd met twee plakken natuurgerijpte 48+ kaas van weidemelk (40 gr) en een heerlijke plak ham (18 gr). Met het concept van de Tosti Deluxe speelt u in op de enorme populariteit  van ambachtelijke, luxe tosti’s.

Naar eigen wens kunt u de Tosti Deluxe serveren met lekkere garnering zoals rucola, tomaten en komkommer. Serveer de Tosti Deluxe op een leuke manier door deze bijvoorbeeld op een houten plankje te serveren met een houten prikker. Uw gasten zullen verrast worden door de heerlijke smaak en presentatie van het Tosti Deluxe concept!

Kent u Azetti, het huismerk van AZ FOOD?
Bedoeling is een kwalitatief hoogwaardig gamma te brengen dat omwille van productie met grote volumes een betere prijs kan inhouden voor de klanten.
Evenwel komt kwaliteit voor de prijs! Onze Azetti producten zijn als het ware een visitekaartje van de AZ Food groep en moeten gezien worden als een kwaliteitslabel .

Onze leveranciers werden met zorg uitgekozen zodat onze talrijke horeca professionals zorgeloos kunnen rekenen op kwaliteitsvolle produkten.

Onze leveranciers beschikken over een ruim horeca aanbod Vers-Zuivel-Koelvers-Droge Voeding-Diepvries en Non Food producten.

U wil kennismaken met een van onze leveranciers? Contact een AZ Food horecagrossier in uw buurt en leer de producten en scherpe AZ Food prijzen kennen van de voor u nog onbekende leverancier!

Onze AZ Food Horecagrossiers zijn dagelijks thuis in honderden horecazaken. Onze Horecagrossiers doen er dan ook alles aan om elke horeca professional, groot of klein, het beste te bieden.

Regelmatig bevragen we onze klanten naar ons aanbod, service en ervaringen.

Leuk samenwerken toch?

De resultaten van deze bevraging zijn schitterend.
Vandaar dat we ze dan ook graag op onze website plaatsen.

U merkt dat de resultaten ons echt partners van de gastronomie maken!