Menu van de maand
Korean BBQ Kipsalade
Ingrediënten:
- 1 kg pulled chicken ** of geplukt kippenwit natuur
- 200 g geraspte wortel
- pijpajuin
- peterselie
- geroosterde sesam
- 550 g Korean bbq sauce (homemade)
- READ MORE
Menu van de maand
Asperge- Tuinkruidensoep
Ingrediënten (10 personen):
-
Uien, ringen 800 g
-
asperges, gesneden 400 g
-
vetstof
-
water 4 l
-
Knorr Professional Asperge Crèmesoep Poeder 10 kg 300 g
-
Knorr Primerba Tuinkruiden 340 g 20 g
Dessert van de maand
Hazelnoottaartje
INGREDIËNTEN
- 195 g boter
- 1/2 peul vanille
- 195 g bloemsuiker
- 84 g eiwit
- 1 g zout
- 150 g hazelnoot poeder
- 376 g zwakke bloem
- Callebaut Crema Doppia Nocciola FNN-S1835-651
- Vers geroosterde en gekarameliseerde hele hazelnoten
- Eetbaar bladgoud
BEREIDING
- Meng boter, vanille en bloemsuiker
- Voeg zout bij eiwit toe
- Doe samen met botermengsel
- Zeef bloem en voeg toe aan hazelnoot poeder
- Rol het deeg uit tot een dikte van 4 mm en leg het in taartvormpjes van ±15 cm Ø
- Bak het op 165°C
- Laat afkoelen
