Salade van asperges met Nazareth kaas, ham en pompelmoes

salade-van-kaas-met-asperges-en-ham

Ingrediënten:

  • 300g Nazareth kaas in sneetjes
  • 200g rauwe ham in sneetjes
  • 300g groene asperges
  • 300g witte asperges
  • 2 pompelmoezen
  • Enkele takjes bladpeterselie
  • 200g zure room
  • Peper en zout
  • Brood en Nazareth boter

Bereiding:

  • De asperges schillen en beetgaar koken in gezouten water en laten afkoelen
  • Pompelmoezen pellen en ontvliezen
  • Kaas en ham in reepjes snijden
  • Zure room mengen met peper, zout en wat pompelmoessap tot een mooi sausje
  • Borden dresseren met aspereges, ham, kaas, pompelmoes en zure room
  • Brood roosteren met wat boter en alles samen serveren met nog wat peterselie