Asperge – Tuinkruidensoep
Een elegante aspergesoep met frisse tuinkruiden die het voorjaar weerspiegelt. Zacht, verfijnd en perfect om het seizoen smaakvol te openen.
Ingrediënten (20 personen):
-
Uien, ringen 800 g
-
asperges, gesneden 400 g
-
vetstof
-
water4 l
-
Aspergepunten
-
Forel, gerookte
-
kervel diepvries
Bereiding:
- Stoof de uiringen en de diepvriesasperges aan in wat vetstof.
- Voeg het water toe, breng aan de kook en laat doorkoken. Mix het geheel fijn en passeer door een zeef.
- Voeg al roerend de Knorr Professional Aspergecrèmesoep toe en laat nog 5 minuten doorkoken.
- Voeg op het einde de Knorr Primerba Tuinkruiden toe.
- Werk de soep af met de aspergepunten, de gerookte forelreepjes en de kervel.