VOOR 80 PORTIES
- 250 g Bastognekoekjes
- 120 g boter
- 500 ml Debic Panna Cotta
- 200 g cream cheese
- 150 g frambozenpuree
- 7,5 g gelatinepoeder
- 37 g water
Bereiding
- Duw mooi aan tot een gladde bodem. Laat uitharden in de vriezer.
- Verwarm de Debic Panna Cotta totdat deze volledige vloeibaar is.
- Smelt er de cream cheese in. Giet het mengsel op de koekjesbodem.
- Laat op kamertemperatuur lichtjes opstijven, maar nog niet volledig.
- Meng het water met het gelatinepoeder en laat minstens vijftien minuten wellen.
- Smelt de gelatinemassa en meng onder de frambozenpuree.
Opbouw
- Breng over in een knijpflesje en spuit de frambozenpuree willekeurig over de half opgesteven panna cotta.
- Plaats de cheesecake in de koeling en laat verder opstijven.
- Snijd de panna cotta in de gewenste porties.